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La Pirogue, hôtel authentique à Maurice 

Bar Masters 2014

3 octobre 2014

Ludovic Frankie Donice, barman de l’hôtel 4 étoiles La Pirogue, s’est classé parmi les cinq finalistes lors du concours Bar Masters 2014 avec son cocktail authentique mauricien.

Concours Bar Masters 2014

Cette année encore, La Rhumerie de Chamarel et Scott Consumer ont organisé le concours national de cocktails ouvert à tous les barmen professionnels mauriciens : Bar Masters 2014. Seuls les barmen professionnels exerçant à l’île Maurice ont pu participer à cette compétition. Le gagnant de cette édition 2014 s’envolera pour Bordeaux pour représenter l’île Maurice au séminaire international des barmen. Durant son séjour, il participera à un atelier animé par des experts et des célébrités de cette communauté et aura le privilège de se mesurer aux meilleurs professionnels venant de 20 pays différents.

La Pirogue 4* parmi les finalistes à l’île Maurice

La finale s’est tenue le 26 septembre dernier à l’Ecole Hôtelière à Ebène. Le représentant de l’hôtel authentique mauricien La Pirogue, Ludovic Frankie Donice, jeune et talentueux barman était parmi les 10 finalistes sélectionnés avant de terminer parmi les cinq meilleurs candidats de l’île. Avec une création originale, ce jeune barman a conquis le jury composé principalement de professionnels du domaine et le vainqueur de l’édition précédente. Ludovic vous partage sa recette de cocktail facile : La Vallée de Chamarel.

Recette du cocktail exotique du barman de La Pirogue

Ingrédients :

  • 4 cl de Rhum Agricole Double distilled
  • 2 cl liqueur de Marie Brizard Banana
  • 8 cl de Jus d’orange Frais
  • 2 cuillères de sirop de sucre vanille
  • 1 jaune d’œuf

Méthode :

Verser le rhum agricole, la liqueur, le sirop et le jus d’orange frais dans un shaker à moitié rempli de glace. Frapper énergiquement puis verser dans un verre en filtrant les glaçons avec une passoire à cocktail.

Bonne dégustation !

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